|
|
Sajoer Lada (hete Soep)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pond soepvlees in nette stukken gesneden
2 uien, fijn gestampt of gesnipperd
2 stuks koenir
een stuk fijngemaakte djahé
een stuk fijngemaakte laos
een stukje fijngemaakte trassi (kan ook weg¬gelaten worden)
8 fijngemaakte kemiries
3 à 4 lomboks of minder (gesneden)
1 seréh, gekneusd
2 salamblaadjes
zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De uien en fijngestampte ingrediënten op klein vuur in wat olie fruiten, tot er uit de kemirie vet komt. Daarna het vlees toevoegen en een paar glazen water. De salam en de gekneusde seréh erbij doen. Men maakt de soep af met zout (bouillonblok), suiker, asem en water naar smaak.
|
|
|